炎天流了很多多少汗，纯手必要增补能量，工莲昨天买了牛通脊（因牛通脊对比嫩），藕牛又买了一段藕（目前恰是纯手莲藕上市的时节）

纯手工莲藕牛肉小笼的用料

中筋面粉1000克、白沙糖3克、工莲酵母粉5克、藕牛水480克、纯手山茶油少量、工莲 牛通脊 750克、藕牛莲藕1节、纯手生抽3汤勺、工莲耗油1汤勺、藕牛盐过量、纯手白胡椒粉过量

纯手工莲藕牛肉小笼的工莲做法

步调1牛通脊洗洁净控水

步调2藕、小葱洗洁净控水

步调3面粉参加酵母粉拌匀参加山茶油和水揉成滑腻面团，盖上保鲜膜发酵

步调4藕切成丁备用

步调5小葱切成葱花备用

步调6牛肉切成肉末

步调7肉末中参加料酒

步调8参加耗油、生抽

步调9参加过量胡椒粉拌匀

步调10参加藕丁拌匀

步调11再参加小葱末拌匀

步调12发酵好的面团分红平分

步调13牛肉末也分红平分

步调14取一个面团擀面皮（旁边厚周围薄）

步调15取一肉圆包入

步调16皱折收口成型

步调17挨次包好

步调18大火烧开蒸20分钟

步调19关火后焖5分钟摆布关上

步调20香味扑鼻的牛肉小笼就新奇出炉了

步调21能够享受啦