肉桂卷的肉桂卷用料

面团、汤种80克、肉桂卷高筋面粉220克、肉桂卷低筋面粉30克、肉桂卷奶粉20克、肉桂卷酵母3克、肉桂卷糖25克、肉桂卷全蛋液30克、肉桂卷冰牛奶45克、肉桂卷淡奶油40克、肉桂卷盐2克、肉桂卷 黄油（硬化） 15克、肉桂卷汤种、肉桂卷水75克、肉桂卷高筋面粉15克、肉桂卷 肉桂馅 、红糖60克、肉桂粉8克、白芝麻40克、黄油15克、

肉桂卷的做法

步调1牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐放入面包桶中（盐和糖对角放）

步调2插足汤种（15g高筋面粉加75g水搅匀，小火加热搅拌至稀薄状，盖上盖子或许保鲜膜。光阴富足就冷藏一晚上再应用）

步调3插足面粉、奶粉、酵母粉

步调4揉面15分钟

步调515分钟成团（如团）

步调6插足黄油，揉面15分钟，揉出薄膜

步调7发酵1小时

步调81小时后排气

步调9赶发展方形

步调10红糖、白芝麻、肉桂粉放入碗中，黄油消融成液体

步调11倒入红糖粉中搅拌平均

步调12平均的涂抹在面团上

步调13渐渐卷起来

步调14切块放入盘中

步调15烤箱30度发酵1小时

步调16发酵完涂抹上鸡蛋液

步调17烤箱200度预热，180度25分钟

步调18烤完出锅晾凉

步调19分个包装，吃不完冷冻保留，吃以前提早半小时拿进去便可